Descubra por que o Mignon é um corte de carne tão especial
O corte Mignon, conhecido por sua suculência e textura macia, é muito valorizado entre os amantes de carne. Originário da região do lombo do boi, o Mignon se destaca pela sua terneza incomparável. Suas características incluem ausência de nervos e uma fina camada de gordura entremeada, o que contribui para sua maciez excepcional ao ser preparado.
Tradicionalmente valorizado pela sua delicadeza, o Mignon era frequentemente servido em banquetes reais e considerado um símbolo de status e refinamento gastronômico na França dos séculos XVIII e XIX. Atualmente, ganhou reconhecimento internacional como um dos cortes de carne mais apreciados na alta gastronomia.
Um dos principais atrativos do Mignon é sua versatilidade na culinária. Seu preparo pode ser feito de diversas formas: grelhado, assado, na chapa ou até mesmo como parte de pratos mais elaborados. Sua capacidade de absorver temperos e sabores o torna ideal para diferentes estilos de pratos, desde os clássicos aos contemporâneos, permitindo uma infinidade de combinações e apresentações que agradam a todos os paladares.
Além de sua rica herança culinária, o Mignon também oferece benefícios significativos para o corpo. É uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção e reparação dos tecidos musculares. Além disso, é naturalmente rico em vitaminas do complexo B, ferro e zinco, nutrientes essenciais para a saúde geral, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico e para a produção de energia. Esses atributos tornam o Mignon não apenas uma indulgência culinária, mas também uma escolha nutritiva para aqueles que procuram uma dieta equilibrada e saudável.
No Vindouro, o Mignon é muito especial e base de criação de diversos pratos do nosso cardápio.
Confira a seção de pratos exclusivas com este corte e prove o seu preferido.