Olá pessoal, como vocês estão?

No Vinho do Dia de hoje, vamos falar de um coringa nas harmonizações: o vinho rosé!

Neste caso, Caliterra Reserva Shiraz Rosé.

Caliterra foi criada em 1996, como uma parceria entre a família Robert Mondavi e Viña Errázuriz, que compartilhavam do mesmo sonho – produzir vinhos de alta qualidade que refletissem o potencial da natureza chilena, do terroir e das frutas.

O Vale de Colchagua foi escolhido como o lar da Caliterra. Localizada no coração do Vale, a propriedade possui um terroir de clima mediterrâneo, onde noites frescas e brisas suaves temperam a energia do sol, criando vinhos perfeitamente maduros, intensos, concentrados e equilibrados.

Em 2004, a Errázuriz comprou a participação da família Mondavi na Caliterra, afim de produzir vinhos ecológicos e que mostrassem todo o seu terroir.

E o Caliterra Reserva Shiraz Rosé, expressa exatamente esse terroir! Recheado de frutas vermelhas silvestres, nota floral de pétalas de rosas, com tons de especiarias leves, acidez boa e exuberante corpo, elegante e persistente tanto no olfato quanto no paladar.

E como sugestão de harmonização para ele, nosso delicioso risoto de frutos do mar.

Venha conhecer este ou outro dos mais de 300 rótulos disponíveis na adega do Restaurante Vindouro.